白河らあめん 南湖

かつて奥羽三関の白河の関があり、関東から奥州へ
入る一門戸だった白河。実はこの白河は知る人ぞ知
るラーメンの町。白河にはラーメン店が多く、この
麺文化は今から200年前の白河藩主であった松平
定信公が冷害に強いそばの栽培を奨励したことが始
まりとも言われる歴史あるラーメンなのです。
この白河の味を東京・中野で味わえるというお店、
それが【白河らあめん 南湖】。

内装は白河の関をイメージし、職人気質にあふれる
店主がつくるこだわりの白河ラーメンは、白河直送
の縮れ麺を2日間寝かせ熟成させ、ラーメンの種類
によって平打ち縮れ麺と細縮れ麺を使い分けるこだ
わりぶりで、ラーメンを彩る具には、通常の3倍も
のボリュームある手打ちワンタン、そして手作りの
チャーシューはその美味さから口こみで広がり話題
に！